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1、外觀（色度）油品的色彩，往往能夠反映其精制程度和穩(wěn)定性。關(guān)于基礎(chǔ)油來說，一般精制程度越高，其烴的氧化物和硫化物脫除的越潔凈，色彩也越淺。但是，即使精制的條件相同，不同油源和基屬的原油所生產(chǎn)的基礎(chǔ)油，其色彩和透明度也可能是不相同的。
2、密度是潤滑油簡單、常用的物理功能目標(biāo)。潤滑油的密度隨其組成中含碳、氧、硫的數(shù)量的添加而增大，因而在相同粘度或相同相對分子質(zhì)量的情況下，含芳烴多的，含膠質(zhì)和瀝青質(zhì)多的潤滑油密度較大，含環(huán)烷烴多的居中，含烷烴多的較小。
3、粘度反映油品的內(nèi)摩擦力，是表明油品油性和流動性的一項目標(biāo)。在未加任何功用添加劑的前提下，粘度越大，油膜強(qiáng)度越高，流動性越差。
4、粘度指數(shù)表明油品粘度隨溫度改變的程度。粘度指數(shù)越高，表明油品粘度受溫度的影響越小，其粘溫功能越好，反之越差。
5、閃點是表明油品蒸發(fā)性的一項目標(biāo)。油品的餾分越輕，蒸發(fā)性越大，其閃點也越低。反之，油品的餾分越重，蒸發(fā)性越小，其閃點也越高。同時，閃點又是表明石油產(chǎn)品著火危險性的目標(biāo)。油品的危險等級是依據(jù)閃點劃分的，閃點在45℃以下為易燃品，45℃以上為可燃品，在油品的儲運過程中嚴(yán)禁將油品加熱到它的閃點溫度。在粘度相同的情況下，閃點越高越好。因此，用戶在選用美孚潤滑油時應(yīng)依據(jù)運用溫度和潤滑油的工作條件進(jìn)行挑選。一般以為，閃點比運用溫度高20～30℃，即可安全運用。
6、凝點是指在規(guī)則的冷卻條件下油品中止流動的較高溫度。油品的凝結(jié)和純化合物的凝結(jié)有很大的不同。油品并沒有清晰的凝結(jié)溫度，所謂"凝結(jié)"僅僅作為全體來看失去了流動性，并不是一切的組分都變成了固體。